Cucina gourmet premiata da Gault Millau in Alto Adige, Val d’Ega

Dal dire …

Durante il periodo di apprendistato come giovane chef, Martin lavora in diverse strutture di alto livello in Alto Adige e affianca con sicurezza e affidabilità i maestri del suo mestiere. Con diversi soggiorni all’estero, ad esempio a Monaco, in Alsazia o in Spagna, matura e perfeziona poi il suo stile personale.

… al fare

Oggi il nostro hotel gourmet nelle Dolomiti è noto per la sua cucina gourmet e per lo chef Martin Köhl, maestro del suo mestiere. Cresciuto nella Val d’Ega, è sempre stato ben consapevole delle potenzialità culinarie della sua patria. Dà nuova vita alle vecchie ricette, puntando su una cucina senza fronzoli ma sempre creativa, che delizia i palati con sapori naturali e sorprende per la sua originalità. Noi pensiamo che sia una vera e propria opera d’arte culinaria. E la conferma arriva anche da Gault Millau, che le ha attribuito ben tre cappelli.