Gourmethotel mit Gault Millau Haubenküche in Südtirol

Vom Werden …

In seinen Lehrjahren als Jungkoch ist er in verschiedenen Spitzenbetrieben Südtirols tätig und blickt den Meistern seines Faches über die Schulter. Nach ein paar Aufenthalten im Ausland, wie etwa in München, Elsass oder Spanien, hat er seinen eigenen Stil entwickelt und perfektioniert.

… und Sein

Heute ist unser Gourmethotel in den Dolomiten bekannt für seine Gourmetküche und Chefkoch Martin Köhl, dem Meister seines Faches. Aufgewachsen im Eggental, weiß er seit jeher um die kulinarischen Möglichkeiten des Heimatortes bestens Bescheid. Er haucht alten Rezepten neuen Geist ein, setzt auf eine schnörkellose, aber durchwegs kreative Küche, die mit natürlichen Aromen begeistert und mit Originalität überrascht. Ein echtes Koch-Kunst-Handwerk finden wir und sagt auch Gault Millau, der ihn mit drei Hauben ausgezeichnet hat.